香芋布丁是怎么做的（香芋味布丁做出来上面一层白白的）

香芋布丁是一道口感绵密、香甜可口的甜品，以下是制作方法：

所需材料：

香芋泥100克、牛奶200毫升、鲜奶油100克、糖适量、明胶粉5克、水适量。

步骤：

1. 将明胶粉加入适量的水中，搅拌均匀，放置5分钟左右，待其膨胀后备用。

2. 锅中加入牛奶和糖，用小火慢慢加热，不断搅拌至糖溶解。

3. 加入香芋泥，继续搅拌均匀，煮开后转小火，继续煮煮5分钟左右，让香芋泥变得更加细腻。

4. 加入明胶水，搅拌均匀，煮开后熄火待凉。

5. 鲜奶油打至打发状态，然后加入香芋泥中，搅拌均匀。

6. 将香芋布丁倒入模具中，放置在冰箱中冷藏至凝固即可。

7. 取出香芋布丁，脱模即可食用。

温馨提示：

1. 在制作香芋布丁的时候，需要不断搅拌，避免煮糊或者结块。

2. 香芋泥可以自己制作，也可以在超市购买到现成的香芋泥。

3. 明胶粉可以根据香芋布丁的量进行适当调整，一般来说每500毫升液体需要5克的明胶粉。

4. 在倒入模具之前，可以在模具底部放入一些水果或者果酱，增加香芋布丁的口感和美感。