莲藕猪脚汤的做法（莲藕煲猪脚汤做法大全）

做法如下：

原料：猪蹄、莲藕、姜、料酒、盐

做法步骤：

猪蹄洗净，浸泡一会，中途换两次水。

猪蹄放入汤锅，加入没过食材的水，加入一盖子料酒。

烧开后，打掉血沫，保持开锅两分钟，然后关火。

姜拍破，猪蹄焯水后洗净，另起一锅水，加入姜块，烧开，改小火慢炖一小时。

莲藕选择表面带有泥的更新鲜，洗净去皮，改刀。

猪蹄炖煮一小时后，就放入莲藕，继续炖煮十五分钟，莲藕能用筷子戳透即可。

吃时调入少许盐，或者兑个蘸水。

需要注意的是，炖猪蹄时可以放少许料酒，更能去除猪蹄的那股味儿。