信阳黄冈滑鱼汤的做法（黄冈鱼汤正宗做法视频）

1：鱼尾一条，去鱼鳞洗净。

2、剁成麻将大小的块，加适量料酒，生抽，淀粉拌匀腌半小时。

3、各式配料准备。姜切片，芹菜切段，蒜头去皮拍破，小米椒切圈。

4、锅入注入适量油，入生姜，小米椒炝锅

5、注入适量水，调入3勺自磨水辣椒，少许十三香搅拌开。

6、转大火烧开。下腌好的鱼块煮。

7、煮至鱼块略变色时，入泡椒和泡椒水。入拍破的蒜米煮。

8、最后入芹菜段，加入适量鸡精调味后出锅即可

1、切好葱沫，蒜苔，姜丝备用。

2、将鱼洗净在背上切几道口，摸上盐腌制20分钟入味。

3、锅里倒入油，将鱼煎至金黄。

4、煎至金黄后，延锅边到入开水，鱼汤会变得很白，水莫过鱼，加入花椒粒，八角，姜丝，葱，干红辣椒，料酒，盐。

5、20分钟后一锅美味奶白的鱼汤做好了，放入葱沫，味精出盘。