根茎类。西兰花是甘蓝的一种变种蔬菜,生活中很常见。很多人认为西兰花属于叶菜类,但其实它是十字花科蔬菜。
各种各样的蔬菜中,西兰花的平均营养价值是最高的,它含有丰富的营养成分,无论是维生素C还是胡萝卜素含量都非常高,而且还含有钙、钾、钠、铁等微量元素,属于碱性食物,经常吃西兰花不仅可以保持体内酸碱平衡,还可以起到保护肝脏、美容养颜、减肥瘦身等功效。
西兰花属于叶菜蔬菜。西兰花又称青花菜、西蓝花,属二年生草本植物,原产于欧洲地中海沿岸的意大利一带。西兰花全身都是宝,其中重要成分是“萝卜硫素”,这种物质有提高致癌物解毒酶活性的作用。