陈醋姜猪脚的做法（广东姜醋猪脚的做法步骤）

做法

1.一只猪脚，洗干净，砍成一小块

2.冷水入锅，氽三分钟去油

陈醋猪脚

3.捞出，用冷水冲洗

4.倒少量油入锅，爆炒姜片，倒入猪脚，翻炒一分钟

5.倒点料酒，翻两下，倒入三碗热水，半碗醋，一片红糖，再翻两下。

6.加盖，闷20分钟，等闷到水分干了就好，出锅。

一、准备原料

猪脚两个，老姜250克，鸡蛋适量，添丁醋5碗，黑米醋一碗。

二、制作步骤：

1、锅中冷水放鸡蛋放煮10分钟捞出过凉剥壳备用；

2、猪脚洗净汆水、拔掉爪缝的毛再次洗净备用；

3、老姜刮皮拍松后放入不加油的锅中小火煎至两面金黄；

 4、把醋倒入砂锅中大火烧开后依次加入姜、猪脚、去壳鸡蛋，文火炖2个小时左右即可。