为什么硅胶蒸笼垫蒸出米的包子底部发干交（蒸箱蒸的包子底部硬怎么解决）

蒸熟馒头底下变硬，是因为一直用大火烧，热水蒸汽烫死底部变硬的，或面没有发起就立即上锅蒸，或使碱面过多等原因造成的，不是因为用了硅胶垫才会这样的。

建议买硅胶屉布的时候，买眼大一些的，别太厚的，经常清洗，别刷太多油。

几个可能基本就是这4个原因，建议买硅胶屉布的时候，买眼大一些的，别太厚的，经常清洗，别刷太多油。希望李记的回答对你有帮助，有问题可以追问。