正宗麻辣小面的做法（重庆小面的正宗做法麻辣）

面条150克

豌豆尖80克

辅料

老姜6克 大蒜2瓣 小葱1颗 酱油2大勺 陈醋1大勺 油泼辣子1大勺 香油1小勺 花椒油1小勺

步骤1

备好食材：面条、豌豆尖、老姜、大蒜、小葱

步骤2

老姜、大蒜切末；小葱切碎

步骤3

姜蒜碗里调入酱油、醋、油泼辣子、香油、花椒油、葱花；如果家里有猪油，再放1小勺猪油，那就更美味啦

步骤4

煮锅倒入清水烧开

步骤5

锅里的清水烧开后，盛一点在面碗里；

步骤6

煮锅里放入面条煮熟

步骤7

再放入豌豆尖，立即关火

步骤8

将面条，豌豆尖盛入碗里；【麻辣小面】做好啦



1.把生姜大蒜剁碎放入葱花。

2.加入猪油，酱油醋，花椒油香油，鸡精。

3.喜欢吃辣椒的可以加点辣椒油哦，然后再加入锅里烧开的水。

4.面条煮熟后就可以捞入调好的料汁碗里。

5.我前面没有加盐是因为我有炒好的芽菜臊子，呵呵，如果家里没有臊子的要加盐哦，喜欢吃煎蛋的还可以来个煎蛋哈。