藕合怎么烧好吃（藕合怎么凉拌）

主料：藕、肉馅

配料：胡萝卜丁、青豆

调料：盐、味精、糖、米醋

做法

1.先将藕打皮切成夹刀片，肉馅调好口味后加到藕盒里，拍粉，蘸上用淀粉和鸡蛋绞成的糊

2.下油锅里炸至外焦里嫩时捞出，炒勺留底油，放葱末、姜末、蒜末煸炒出香味

3.再放剁碎的泡椒煸炒，加盐、味精、糖、米醋、酱油、配料，用淀粉勾芡，最后放入炸好的藕盒翻炒均匀，出勺装盒。

原料

莲藕 (500克)

瘦肉 (150克)

油 10克

盐 5克

蚝油 5克

步骤1/准备好莲藕和瘦肉

步骤2/莲藕刨去皮，切薄片，瘦肉切片，加入油、盐、蚝油腌10分钟

步骤3/热油锅

步骤4/加入瘦肉爆炒至变色

步骤5/加入藕片炒，期间加入少许清水，盖上盖，煮5分钟左右

步骤6/加入盐调味即可

步骤7/盛出装盘。