如何做炒猪耳朵（广东炒猪耳朵家常做法）

材料：卤熟猪耳1/2只（250克）姜片5片 蒜片10片 青红椒各1个切丝

调味料：生抽1又1/2大匙 料酒1大匙 特细辣椒粉1/2茶匙 砂糖1/2茶匙 鸡精1/2茶匙

做法:

步骤1：卤好的猪耳切成薄片，姜，大蒜切片，青红椒切细丝。

步骤2：锅内冷油，放入蒜片，姜片略爆后，放入猪耳翻炒。

步骤3：加入料酒，生抽，砂糖，辣椒粉翻炒至均匀上色。

步骤4：加入青红椒丝炒至断生即可。

材料：买的现成卤猪耳，芹菜切小段，蒜头切粒，红辣椒切小段备用，酱汁（酱油，蚝油，料酒，麻油混合备用）。

做法：

1.油热爆香蒜头红辣椒。

2.加入猪耳朵翻炒均匀一分钟。

3.淋上酱汁翻炒均匀。

4.放入芹菜翻炒一会即可出锅！