需要。
石花菜泡发后,可以进行焯水处理,这样可以去除一定的腥味。石花菜焯水时间不宜过长,以免影响石花菜的品质和口感。石花菜可以用于制作凉拌石花菜、红油石花菜、石花菜凉粉、石花菜果冻等美食。保存石花菜时,可以将石花菜装入食品袋中密封好,放在干燥以及通风的环境中存放。
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石花菜泡好后不用焯了,因为我试过,第一次吃石花菜我也不会做呀,我就泡了用热水焯了,然后就快找不到了,因为石花菜里边都是胶质,煮了会化开。泡好的石花菜多过几遍水,里边有的有沙,沥干水直接放入料汁凉拌即可。 料汁: (生抽,糖,盐,醋,香菜末,蒜末,辣椒油,鸡精)