豆皮粉条炖鸭子怎么做(粉条炖鸭子的家常做法大全)

豆皮粉条炖鸭子怎么做(粉条炖鸭子的家常做法大全)

首页维修大全综合更新时间:2024-05-08 23:25:51

豆皮粉条炖鸭子怎么做

主料

鸭半只,海带一条,豆腐一块,粉条一把,姜一块,大蒜三瓣,八角三个,香叶两片

辅料

油适量,盐适量,料酒适量,生抽适量,老抽适量,十三香少量,白糖一匙

做法步骤

1.海带泡好洗净切好打成结和豆腐放高压锅中,粉条提前泡软,备用。

2.鸭洗净斩块,大蒜拍碎,姜切丝

3.鸭入油锅翻炒至变色,放料酒憋出香味

4.加入八角香叶大蒜姜丝再次翻炒片刻,调入生抽老抽盐白糖和十三香,翻炒均匀

5.加适量水烧开

6.倒入高压锅中,盖上锅盖大火煮开转小火炖十分钟左右

7.高压锅排气,揭盖,放入粉条,稍煮,调好味即可食用

家常炖鸭子肉时,不要直接下锅炖,多加这两步,第一步用清水把鸭子焯一下,第二步用鸭子油做底油煮鸭子,这样做出来的鸭子肉味道更香。

炒锅洗净,锅烧热里面放入鸭子油,把鸭子油炸香,里面放入姜丝,爆香五分钟,然后再放入红辣椒段、小葱段、食用盐,煮2-3分钟,最后倒入鸭汤,盖住锅盖。

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