红薯粉炖鸭的家常做法（红薯炖老鸭的家常做法）

首先准备好半只鸭子，一小把红薯粉，把鸭子切块焯水沥干，红薯粉用温水泡半小时，先把鸭子闷20分钟。在倒入红薯粉，闷上20分钟即可

一、原料

主料  粉条200克，半片鸭一个

辅料   八角适量，花椒适量，干辣椒适量，料酒适量，老抽适量，盐适量，桂皮适量

二、做法步骤

步骤1

半片鸭斩块儿洗净，冷水下锅，加入干辣椒、桂皮、八角、花椒、料酒焯水

步骤2

焯好的鸭块儿冲洗干净，沥水备用

步骤3

热锅冷油下入冰糖炒糖色，等糖化变至焦糖色下入鸭块儿翻炒

步骤4

注入适量水，水开后，加入适量老抽搅匀，转小火闷5分钟

步骤5

加入粉条，先放入一头儿，待变软后再把剩下的部分加入

步骤6

待粉条全部软后，盖上盖子继续小火慢炖

步骤7

待汤汁慢慢变少，粉条变软，即可开大火收汤盛出