炖排骨的三合油做法（排骨三合油制作方法）

1、三合油是由香油、酱油、醋调配而成。

2、制法是:取50克酱油、10克香油、10克米醋,依次倒入碗中,加少许味精,调匀即可。如能加入些蒜泥,既能增味又可杀菌灭毒。 三合油可用于拌白鸡、白肉、海蜇、粉皮、蔬菜,吃起来咸、香、酸、鲜。

生抽，香醋，香油的基础比例为5:1:1。根据凉拌食物种类不同可作调整，用于肉类醋可以多一些，用于鱼类生抽可以多一些，用于素菜类香油可以多一些。根据个人口味还可以加入蒜末，香菜，小米辣等。