牛腩脂肪含量高吗（牛腩为什么脂肪这么高）

纯瘦肉的牛腩脂肪一般不高，每100g中大概含有3.6g的脂肪，但如果是肥瘦相间的牛腩，其中脂肪含量会大大增加，大约每100g中含有20.8g的脂肪。