蜀和春制作霉豆腐的方法(霉豆腐制作方法完整教程)

蜀和春制作霉豆腐的方法(霉豆腐制作方法完整教程)

首页维修大全综合更新时间:2024-05-10 19:22:29

蜀和春制作霉豆腐的方法

食材用料

豆腐

300g

白酒

50g

辣椒面

20g

15g

方法/步骤

1.豆腐切块

把准备好的豆腐切开放到簸箕里面,摆放均匀,盖上一层稻草和布,盖上锅盖发酵半个月。

2.放入配料

盆中放入辣椒面,适量的盐、把它搅拌均匀,碗里放入适量的白酒。

3.加入白酒

把发酵好的豆腐乳放入白酒中,滚动一圈,再放入搅拌好的辣椒面里面。

4.密封20天

再把它均匀地裹上辣椒面,把它放入无油无水的瓶子里面,全部裹好辣椒面之后再撒入一层姜,盖上盖子密封20天就可以吃了。

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