螺蛳粉的粉它是用大米磨粉后所制成的，它晒干后就是有点硬。你在煮它的时候可以先用温水或冷水泡二十分钟左右，这样会软点，再放到滚水里煮就不用煮太久就变软了。
也可以直接锅里水开了放进去煮八到十分钟捞起过趟冷水，在重新煮开放自己喜欢的调味料，这样会更好。
粉要提前泡好在煮才会变软
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