盐焗肉的正确方法（重庆盐焗肉的正确方法）

材料

猪后腿肉 450克,海盐 2大匙,义大利综合香草 1大匙,青葱 2支,盐 半包,蛋白 2

做法

1: 猪后腿肉用叉子戳洞，好入味。烤箱以200度预热。

2: 香草和海盐混合。

3: 将香草盐均匀抹在猪肉上，两面都要抹。这边的盐才是影响猪肉咸味的，盐焗的盐巴，影响不大。

4: 半包的盐巴加蛋白搅拌均匀。千万不要碰到水!!

5: 把盐巴均匀涂抹在猪肉上，上下左右前后都要包覆住，厚度也要一致。放入烤箱烤20分钟。

1、材料：五花肉一条、粗盐一碗、细盐(蒜香玫瑰盐)适量。

2、五花肉洗净后用纸巾擦干备用。

3、锅子洗净后先烧干。

4、铺上一层粗盐，盐量约为不要见到锅底就好了。

5、再均匀洒上一些细盐。

6、盖上锅盖，大火将盐烧五分钟。

7、先转中火再开盖，把五花肉放上去再盖上锅盖放凉后切片，也可以洒上一些香料粉上。

8、焗十分钟后开锅盖将肉翻面，再盖上锅盖焗十分钟。

9、用筷子刺一下肉没血水即完成，若只有一点红红的话，就盖上盖子闷熟就可以盛盘放凉。

10、放凉后切片即可。