鸭蛋 4个
- 盐 100克
- 茶叶 100克（可选）
- 五香粉 适量（可选）
步骤：
1. 将鸭蛋冲洗干净，用清水浸泡30分钟至1小时，将蛋清擦干净，只留下蛋黄。
2. 取一个干净的容器，将蛋黄放入，用盐和茶叶混合均匀，将混合物撒在蛋黄上，轻轻按压，使混合物均匀地附着在蛋黄表面。
3. 将腌制好的蛋黄放入密封袋中，放入冰箱腌制7-10天，期间每天翻转一次，使蛋黄均匀地吸收盐和茶叶的香味。
4. 腌制好的蛋黄取出，用清水冲洗干净，晾干备用。
5. 将蛋黄放入蒸锅中，大火蒸10-15分钟，直至蛋黄熟透。
6. 蒸好的咸蛋黄取出，可以直接食用，也可以切碎用来做其他菜肴。
注意事项：
1. 在腌制蛋黄的过程中，保持容器和手部的清洁卫生，以免蛋黄被污染。
2. 腌制时间可以根据个人口味调整，时间越长，味道越浓。
3. 蒸咸蛋黄时，要保持水汽充足，以免蛋黄过干。
当然可以。
以下是制作咸蛋黄的方法：1. 准备材料：新鲜鸭蛋、盐、清水。
2. 先洗净鸭蛋，并用针在鸭蛋顶部扎一个小孔，以防蛋壳破裂。
3. 将鸭蛋放入一个容器中，加入足够的清水，然后加入适量的盐，搅拌使盐溶解。
4. 腌制时间可以根据个人喜好来决定，一般来说，腌制3周至1个月左右的时间效果较佳。
5. 腌制完成后，将鸭蛋取出并用清水彻底清洗干净，去除表面多余的盐。
6. 最后，将鸭蛋晾干，并存放在冰箱中，以延长咸蛋黄的保质期。
所以，制作咸蛋黄的方法很简单，只需准备好材料并按照上述步骤进行即可。
祝您制作成功！
