酱马鲛鱼做法（酱炖马鲛鱼家常做法）

用料

马鲛鱼  500克

黄豆酱  适量

葱  适量

姜丝  适量

蒜瓣  适量

料酒  适量

做法

1/3 热锅下油，爆香葱粒、姜丝与黄豆酱



2/3 然后，放入切好和腌过的鱼块，简单地两面煎一下。然后加入少量的料酒与水，把鱼焖熟



3/3 水收干的时候，这道菜就做好了。由于黄豆酱是有咸味的，可以不用再放盐调味

材料

鲅鱼块儿撒盐腌制半日，葱姜蒜八角，料酒，酱油，白糖

做法

起油锅，葱姜蒜八角爆香。

放入白糖、酱油炒熟，放入腌制好的鲅鱼块儿，同时放入料酒。

反动鲅鱼块儿使得两面都裹上酱汁，倒入适量开水，盖盖文火烧5分钟，然后反面再烧5分钟，反复2-3次。

待鱼块儿烧至15分钟后即可出锅（之前用盐腌制，此时不再放盐）。