自酿酱油10年了还能吃吗（土法自制酱油做法）

不能吃了。一般来说，酱油保质期最长的三年，超过这个时间，酱油中的微生物随着时间的增长，会出现增长，一旦菌落总数超出这个标准，吃了以后对身体就有危害，现在国家卫生标准对酱油的菌落总数都有严格的要求，所以说，自酿酱油超过10年是不能食用的。