我觉得菜籽油炒菜更香。尤其是小机子压榨的菜籽油特别香,我家一直习惯吃小榨菜籽油,炒出的菜颜色黄黄的,还有一股浓浓的清香味。虽然花生油从营养角度来说,膳食纤维和维生素含量要比菜籽油丰富,但是炒出来的菜感觉没有香味,炸油辣子也不香。
花生油和菜籽油炒菜来说菜籽油更香,作为四川人来说都更爱菜籽油,四川人喜欢吃爆炒类的菜,菜籽油的沸点更高炒菜要香得多,特别是做辣椒油,菜籽油做的油泼辣子香点,花生油炒素菜好吃,炒肉就不好吃,会很闷人,当然花生油来说会更健康,!
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