不可以随意摆放。乌龟蛋应竖着存放,并且大头朝上。新鲜的乌龟蛋蛋白浓稠,能够有效地固定蛋黄位置。但随着存放时间的延长,蛋白中的黏液素就会在蛋白酶的作用下慢慢变稀,失去固定蛋黄的作用。
由于蛋黄的比重比蛋白小,乌龟蛋横放蛋黄就会上浮,靠近蛋壳,变成贴黄蛋或靠黄蛋。
如果把乌龟蛋大头朝上竖放,蛋头内会有一个气室,里面的气体就会使蛋黄无法贴近蛋壳。
不能。
龟蛋孵化时不仅不需要翻动而且还不能翻动。龟蛋产出后,受精蛋的蛋黄一般会在几个小时之内就会下沉,形成植物极,蛋黄的上方就是胚胎,形成动物极。两极形成后如果再翻动龟蛋,植物极的蛋黄就会因质量较重而压迫到动物极的胚胎,胚胎受挤压就会影响龟仔的发育,轻微的话,龟可能畸形、错甲等,严重时胚胎就会被蛋黄压死。
因此龟蛋孵化时是万万不能翻动的,当然拿在手里短时间翻看一般是不会出问题,但不能翻转位置让其孵化。那么鸡蛋为什么孵化时能翻转,胚胎不怕受挤压吗?这主要是因为鸡蛋内部结构与龟蛋有区别。