湖南姜丝做法（湖南咸脆姜丝做法）

第一步：把嫩姜清洗干净后去皮，然后切成片，再改刀切成粗细均匀的丝。切好后放入大盆中备用。

第二步：往盆中加入食用盐，下手抓几下，抓出姜丝里的水分。十分钟后，再加入清水，抓洗去姜丝中的盐分，然后把姜丝捞出来挤干水分，放入大盆中备用。

第三步：往姜丝里面加入陈醋、白糖、少许鸡精、盐调味，再滴入适量芝麻香油，用筷子搅拌均匀并腌制20分钟，使其充分入味。

第四步：把腌制好的姜丝装入盘中

姜丝的做法步骤

步骤 1

老姜切丝

步骤 2

放入适量盐进行腌制10-15分钟

步骤 3

放入香油和醋