蒜香鲅鱼段怎么做（油煎鲅鱼段的做法大全）

蒜香鲅鱼段1.将鲅鱼处理洗净，去头、尾、脊骨，切段，加酒、酱油、盐、味精、胡椒粉、蒜茸拌匀腌5分钟，再加入鸡蛋清、淀粉拌匀；

2.将大蒜切成细粒，放入热油锅内炸香待用；

3.青红椒、香葱洗净切细粒；

4.炒锅注油烧至四成热，下入鱼块炸至金黄色且鱼肉熟透捞出控油；

5.炒锅留底油烧热，下入青红椒粒、油炸蒜粒、香葱（小葱）粒炒香，倒入炸好的鱼块均匀即可。