猪肉酸菜卤做法（正宗酸菜打卤的做法）

主料：

酸菜1包

肉末150克

做法：

1. 酸菜洗净后攥干水分，切末。

2. 肉切末，不必太细。

3. 锅里放油，油热后放入蒜爆香，放入肉末煸炒。

4. 肉末变色后放入酱油炒匀。

5. 放入酸菜末，炒匀。

6. 加少量水，放入盐，炖5分钟。

7. 加入淀粉勾芡。

8. 加入味精，出锅装盘

加清水卤

制作卤水

放入五花肉卤

卤

加入适量的料酒、加盖大火卤

卤

肉质软滑、出锅备用

5

酸菜切丁、葱花、红辣椒、姜末、蒜末、

6

卤肉、切块备用

7

放适量的油、放入葱花、姜末、蒜末爆香、在放入酸菜炒

8

加入卤肉翻炒加入精盐、鸡精、翻炒均匀