四川嫩姜几月份买最嫩（四川老姜和嫩姜各自的收获时间）

菜市场一般四五月份就有仔姜卖了，如果你说最嫩应该是这个时候吧，但是我觉得这个时候味道有的淡，还没得啥子子姜味，吃起来口感一般。所以，我一般都是六七月份开始买仔姜，感觉这个时候最好吃，洗干净拿来做泡仔姜，口感咸鲜爽脆，下稀饭最安逸，立秋以后也有很多仔姜卖，但是里面已经普遍有姜丝了，长老了，口感稍微差点，但是，做菜一样好吃，比如仔姜鸭，仔姜牛蛙，鲜锅兔等等。