把鸡蛋打在汤勺里煮就不会散开。可以做甜酒鸡蛋,具体做法如下:准备材料:甜酒,鸡蛋,糖。
1、先烧小半锅水;
2、用汤勺装一勺凉水;
3、把鸡蛋打在汤勺里;
4、锅里水开了后将汤勺放入锅中,火不要太大,鸡蛋成型了再把汤勺拿出;
5、另取奶锅加水烧开;
6、把第一口锅里成型的鸡蛋放入;
7、加入甜酒酿,再次煮开就可以了,不要久煮,最后放入糖
1.在锅里放入适量的清水烧开;
2.待水再开时,放入红枣、红糖或者米酒白糖,用小火煮15分钟;
3.鸡蛋打到煮开的糖水里,转小火,大概1到2分钟,不要用汤勺搅动(关键)
4.如果是煮剥壳鸡蛋,那就在糖水开后,把鸡蛋洗净,放下去煮5分钟,在用汤勺轻轻敲打鸡蛋,使得鸡蛋表面出现裂缝,再煮5到6分钟即可。