陕西烧豆腐的做法(陕西热豆腐正宗做法)

陕西烧豆腐的做法(陕西热豆腐正宗做法)

首页维修大全综合更新时间:2024-05-11 13:50:26

陕西烧豆腐的做法

材料:

豆腐300克,牛肉馅100克,香葱1棵,生姜1小块,大蒜6瓣,花椒1大匙,淀粉适量,干辣椒2个,

调料:

食用油30克,香油1大匙,酱油1/2大匙,豆瓣酱1大匙,白糖2小匙,

做法:

豆腐切丁,香葱、生姜、大蒜、干辣椒切细末备用,

锅内放入油烧热, 先爆香葱末、生姜末、大蒜末、干辣椒末和豆瓣酱,再放入猪肉馅炒熟,加入适量水,煮开后加入豆腐丁、酱油、白糖煮3分钟,再用水淀粉勾芡,即可盛入盘中,

烧热香油,爆香花椒,将花椒油淋在豆腐上即可。

步骤 1

准备食材。

步骤 2

豆腐手掰成块备用。

步骤 3

起锅烧油,油温6成热,放入豆腐,中火煎。

步骤 4

煎制两面微黄,放入葱姜蒜小米辣。

步骤 5

转大火放入一勺豆瓣酱。

步骤 6

准备一碗料汁。 一勺生抽和蚝油、一点老抽、一点白糖和胡椒粉, 一小勺淀粉,再加两小勺水搅拌均匀。

步骤 7

放入料汁。

步骤 8

再翻炒2分钟左右即可。

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