辣椒和豆角怎样腌制好吃（豆角和辣椒一起腌制怎么弄）

这是一道开胃下饭的爽口菜，简单易做

用料

豆角500克

红辣椒100克

蒜头1个

姜1块

盐适量

白糖2勺

做法



1/9 豆角洗净沥干水



2/9 红椒洗净沥干水



3/9 洗一个空瓶和鹅卵石沥干水备用



4/9 豆角沥干后切段，放入较大的盆里



5/9 在把红椒切片，放入装豆角的盆里



6/9 把姜切丝，蒜用刀排碎



7/9 把切好的姜，蒜一起放入盆里，加入适量的盐和两勺白糖拌均匀，放至盐和白糖充分溶化



8/9 在装进瓶子里压上鹅卵石让水没过豆角，(如果水少了，可以烧点开水加入适量的盐，等冷却了再倒入瓶子里，豆角一定要全部浸到水里面)



9/9 装好瓶子放15天左右(这要根据天气的冷暖变化，腌制的时间也不一样)

这样腌制好吃，辣椒500克，减去辣椒把，清洗干净，控干水分。

嫩豆角最好是长豆角，去掉豆角筋清洗干净，放锅上蒸制一分钟或热水烫一分钟也行，捞出控干水分。

把辣椒和豆角放入消过毒的泡菜坛中，把两袋海鲜酱油倒入锅中，加入少许食用盐，姜片，八角两勺白糖煮沸晾凉，倒入泡菜坛中，密封好放阴凉通风处即可20天左右可以食用。