红浙醋泡藕正宗做法（白醋泡藕的正宗做法）

辅料：

调和油5g

食盐4g

味精2g

白醋5ml

步骤1

莲藕去皮，浸泡在加入白醋的水中待用

步骤2

莲藕快速切薄片，切好的藕片随即浸泡在醋水中

步骤3

青红杭椒快刀切细丝，浸泡在清水中，姜蒜切米待用

步骤4

坐锅起油，下姜蒜米爆香

步骤5

下藕片快速翻炒2分钟

步骤6

下青红杭椒丝，加味素、盐调味，翻炒2分钟

步骤7

在翻炒的过程中沿锅沿烹入白醋水

步骤8

淋辣椒红油，翻炒均匀，起锅即可