大豆腐怎么做的（大豆腐怎么做好吃最简单）

食材】大豆腐400克，猪肉300克，胡椒粉1克，生抽2勺，香油半匀，盐4克，葱姜末15克，淀粉15克，鸡蛋清1个，植物油适量

【制作过程】

1、将猪肉洗净后剁成肉泥，加入葱姜末、生抽、胡椒粉、淀粉、鸡蛋清和少许香油，顺时针方向搅拌均匀，搅拌至肉馅黏稠起筋，腌渍30分钟至入味。

2、大豆腐洗净沥干水分抓碎，放入到肉馅中，放入适量盐，将肉馅与豆腐充分搅拌均匀，将准备好的猪肉豆腐馅团成丸子。

3、热锅凉油，待油温160度左右，放入丸子炸至变色后捞出，升高油温至锅中没有响声，放入豆腐丸子复炸至金黄色，捞出沥油即可装盘食用啦。

大豆腐的做法：

1.豆腐改刀,一厘米厚、大小形状自行定义黄瓜切片,葱花待用

2.

鸡蛋打散,豆腐裹上面粉再裹上蛋液入油锅炸,炸至金黄捞出,控油待用

3.

锅里倒少许油,油热后葱花爆锅,加入配菜,加盐、少许糖,十三香(调味剂根据个人喜好添加)

4.

填一点儿汤(半碗到一碗水左右)加入炸好的豆腐,汤犒干出锅就ok啦~