咸鳓鱼蒸蛋做法（咸黄鱼蒸蛋的正宗做法）

主料： 咸鳓鱼半条， 鸡蛋一个。　　配料： 生姜3片， 温开水适量 ，料酒适量。　　辅料： 糖适量 ，色拉油适量。　　做法　　

1. 咸鳓鱼半条、鸡蛋一个备用。　　

2. 将咸鳓鱼切小块，用加了料酒的开水浸泡一会儿。可以去部分腥味和咸味。　　

3. 蛋打散，加适量料酒和温开水，搅匀。　　

4. 把咸鳓鱼倒去浸泡的水，用筛子将蛋液筛入。　　

5. 在鱼身上放一些姜片，撒一层糖。倒一点色拉油。　　

6. 盖上保鲜膜，上锅蒸熟即可。

主料： 鸡蛋2个，咸鳓鱼180g 

辅料： 料酒适量，花生油适量，姜适量 

做法：

步骤一：把咸鳓鱼洗干净，放进盆子里，加入生姜沫

步骤二：打两个鸡蛋在上面

步骤三：加一点点的食用油和料酒

步骤四：放进锅里用热水蒸十五分钟即可

咸鳓鱼很咸，建议蒸之前可以先用清水浸十分钟。