豆沙包也称作豆蓉包,我家很喜欢吃,一般小朋友都喜欢吃哦!
豆沙包好吃,里面豆沙的味道很重要。我的豆沙是自己做的,很多人说不会做,其实很简单。白豆沙是用白芸豆做的,黑豆沙是用黑豆做的,红豆杉是用红豆做的,方法都一样,就是将豆子煮熟,压烂或打碎,加糖,再用油炒干水分。如果里面能再加点橘皮和芝麻,那就更好了!口感甜美而不腻,让人念念不忘!一次多做一些,放冰箱,可以随取随用,如果要放很久,可以冷冻,吃的时候解冻就好!
很多人是上班族,做包子馒头要发酵,时间紧张。这里介绍一种好方法,让发酵在我们睡觉的时候进行,可以节约很多时间。那就是最头天晚上揉好面,立即放在一个容器里,盖上保鲜膜,让冰箱发酵一个晚上,第二天早上起来稍微回温一下,发酵正好完成,然后只要擀开包上馅料,很快,蒸一蒸就好了。粥是预约电饭煲的,这样家人起床立刻就可以吃到热气腾腾的早餐了!
材料:面粉300克,水150克 ,糖20克,酵母3克
做法:
1.把所有材料加入面包机,揉面2个程序,然后盖上面包机盖,室温发酵,大约30分钟。我是揉好直接放冰箱了一个晚上,第二天早上起来回温一下,这样也可以做,正好。发到两倍大,可以手指沾面粉,插一个洞,如果不回缩也不塌陷,就可以了。
2.取出面团,揉圆。整理成条状,用刮刀切成一个个差不多大小的剂子。
3.取一个剂子,用擀面杖擀成中间厚,四周薄的圆形,包入豆沙馅,整成圆形,收口朝下,放在铺有湿屉布的蒸笼里。豆沙包之间要留有一定的距离。静止十分钟。大火烧开,蒸15分钟左右,关火焖3分钟后打开盖子即可。
4.热气腾腾的豆沙包,趁热吃吧!
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