绿豆花生鲜肉粽子馅怎么调最好吃（红豆绿豆粽子馅怎么调最好吃）

绿豆花生洗净，用清水漫泡一小时，鲜肉切成长块，用酱油，生抽盐腌制一小时。再把洗净泡好的粽米，绿豆花生和适量盐和勻，就可以包粽子了。每个粽子里放一，二块肉就可以了。

用料

五花肉 800g    糯米 900g     绿豆 100g      碱面 5g     老抽，盐，糖，鸡精      白酒，腐乳，辣椒 

做法:

1.五花肉切大块，放入老抽生抽盐糖鸡精，两勺白酒，两块腐乳，辣椒适量。腌制一夜

2.糯米和绿豆洗净，加水没过糯米，放入老抽五勺，盐适量，白酒一勺，浸泡3小时后沥干水分，加碱拌匀

3.开始包粽子啦～ 两张粽叶毛面相贴，卷成漏斗状，毛面在里侧。放一勺米，放一块五花肉，再填米。米不要超过漏斗顶端，留0.5厘米。粽叶尾端向前压紧，两侧向两边往下压，多余尾端向下折拢即可。然后就五花大绑就ok了 ～

4.因为是肉粽，一定要高压锅煮一小时以上才好吃。肥肉要软烂，入口即化才好