1· 1.把胡萝卜洗干净切丝备用
2· 2.把鸡腿菇，洗干净切丝备用
3· 3.把肉切丝，洗干净，加入淀粉，料酒，少许盐，少许老抽，搅拌均匀，淹制一会10分钟吧！备用
4· 4.锅加热，倒入适量的油，加入葱姜爆一下，倒入肉丝，炒到半分熟，再分别倒入鸡腿菇丝，胡萝卜丝，翻炒
一会，加入适量的盐，糖，料酒，翻炒二三分钟，即可起锅
用料
海参 1条
玉兰片 100克
鸡胸肉 150克
小葱 1根
姜 1片
盐 2克
白胡椒粉 2克
料酒 1勺
淀粉 2勺
食用油 1勺
蚝油 2勺
料酒 1勺
东古酱油 1勺
糖 3克
白胡椒粉 2克
花椒油 1勺
做法步骤
1、准备好所需要的材料；
2、鸡胸肉切丝，加盐、白胡椒粉、料酒抓拌均匀腌制片刻，再加入淀粉2勺抓匀上浆，用油封住备用；
3、将玉兰片、海参切丝，葱姜切丝；
4、将玉兰片丝和海参丝过水焯烫一下捞出备用；
5、国内倒入略多的油，将鸡肉丝滑熟，再倒入玉兰片和海参滑油，倒出；
6、准备碗汁：蚝油2勺、料酒1勺、东古酱油1勺、糖3克、白胡椒粉2克，调匀备用；
7、锅中留底油，加入葱姜丝爆香，倒入碗汁炒香；
8、加入半碗水煮开；
9、倒入滑好油的三丝，入味1分钟，出锅前勾芡；
10、淋点花椒油出锅装盘；
