海参玉兰片切丝，焯水备用。肉切丝葱姜切末
肉加酱油料酒淀粉抓一下，先过油炒变色备用。
锅内入油，葱姜爆锅
烹入酱油、料酒、加少量胡椒粉、盐、味精、白糖、高汤
下入三丝，烧制入味
用淀粉收紧汁，淋少许名油出锅
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