糯米肠需要晾干吗（糯米肠是煮熟了晾晒还是生的晾晒）

糯米肠是一种常见的传统美食，其制作过程比较繁琐，需要经过多个步骤，其中晾干是必不可少的一步。在制作糯米肠的过程中，要在糯米面团表面涂上一层油，然后晾干，这样可以防止糯米粘在竹叶上。

晾干的时间因地域、气候不同而有所差异，通常需要在阴凉通风的地方晾晒几个小时至一天，让糯米肠表面变得更加干燥、坚韧，便于蒸煮食用。所以，晾干是糯米肠制作过程中非常重要的一步，不能省略。

不用晒干，只要将其洗净就行。