蛋糕不蓬松解决方法(蛋糕发不起来解决方法)

蛋糕不蓬松解决方法(蛋糕发不起来解决方法)

首页维修大全综合更新时间:2024-05-11 16:18:03

蛋糕不蓬松解决方法

步骤/方式1

材料:玉米油75克、牛奶60克、鸡蛋6个、低筋面粉90克、细砂糖75克、柠檬汁几滴

先将油纸按照模具大小剪好尺寸,放在模具内!这样做是为了待会好脱模

步骤/方式2

油倒入锅内,中火加热它,不要煮沸,加热到冒烟即可

步骤/方式3

将加热好的油倒入盆子内,然后将低筋面粉也过筛到盆子里,用刮刀翻拌混合均匀即可,热油烫过的面糊更为细腻。这样做出来的蛋糕也更好吃

接着加入牛奶,继续用刮刀混合均匀,牛奶切记要选择无糖牛奶

步骤/方式4

然后加入蛋黄,用刮刀翻拌混合均匀,混合好后的面糊是非常细腻的状态

步骤/方式5

接着来打发蛋白,蛋清倒入到一个无油无水的盆子内,加几滴柠檬汁,开始打发,细砂糖期间要分三次加入!打发到提起打蛋头,可以拉出大弯钩即可

步骤/方式6

先取一部分打好的蛋白霜和面糊混合,一定要用翻拌的手法混合,此时烤箱预热150度上下火

步骤/方式7

混合好后,在整个倒入蛋白霜盆子内,继续用刮刀翻拌混合均匀

步骤/方式8

混合好的蛋糕糊是蓬松且轻盈的,状态如图

步骤/方式9

将混合好的蛋糕糊倒入面具内,表面用刮刀轻轻刮平,然后在准备一个大烤盘,烤盘内装入适量的温热水,把蛋糕糊模具坐在装有热水的烤盘内,最后送入烤箱,145度烤60–70分钟即可

步骤/方式10

成品,真的是很好吃哦,软乎乎的吃上一口就停不下来

大家还看了
也许喜欢
更多栏目

© 2021 3dmxku.com,All Rights Reserved.