刚出炉的蛋糕胚怎么放不塌（做好的蛋糕胚怎么保存不会回潮）

如果你想让新鲜出炉的蛋糕胚保持蓬松而不塌陷，可以尝试以下方法：

1. 避免过度搅拌：在制作蛋糕胚时，确保轻轻搅拌，只搅拌到刚刚混合均匀即可。过度搅拌面糊会导致面糊中的气泡丧失，胚体无法蓬松。

2. 准确的烘烤时间和温度：严格按照食谱要求的烘烤时间和温度进行操作。过短的时间或过低的温度可能导致蛋糕胚未完全熟透，容易塌陷。

3. 不要提前开启烤箱门：在烘烤过程中，尽量避免在蛋糕胚开始升起时打开烤箱门。突然的温度变化会导致蛋糕胚塌陷。

4. 轻柔地处理：在烤箱门关闭后，尽量避免剧烈震动或移动烤箱。轻柔地处理烤箱，以防蛋糕胚受到外部冲击而塌陷。

5. 烘烤后不要改变蛋糕位置：一旦烤好，尽量避免频繁移动或翻转蛋糕胚。保持其在烤盘上或冷却架上稳定放置，直到完全冷却。

6. 冷却时转移到支撑上：在蛋糕胚完全冷却之前，可以将其放置在支撑物上，如冷却架或平坦的表面上。这有助于蛋糕胚保持形状和结构。

以上方法可以帮助蛋糕胚保持蓬松和不塌陷，但请注意，不同的蛋糕食谱和材料可能有所差异。最好参考你使用的具体食谱和相关指导，以确保最佳的结果。