第1步:主料:偏口鱼辅料:植物油、盐、葱、姜、辣皮子、花椒粒、白酒、酱油、白糖、香菜胡椒粉、香醋
第2步:把偏口鱼收拾干净洗净,两面分别划刀口,以便入味
第3步:用盐、白酒抹一层,腌制入味
第4步:葱姜洗净切末,辣皮子洗净切末,香菜洗净切末
第5步:热锅凉油加偏口鱼炸制干酥
第6步:捞起
第7步:锅里留底油,加花椒粒爆香,下辣皮子,葱姜小火炒出香味
第8步:加水、加酱油,白糖、大火烧开
第9步:下偏口鱼,小火煮一会
第10步:加胡椒粉,香醋大火收汁撒上香菜末即可
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第3步:用盐、白酒抹一层,腌制入味
第4步:葱姜洗净切末,辣皮子洗净切末,香菜洗净切末
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