饺子源于古代的角子，饺子首次出现是我国南阳邓州人医生张仲景发明作为药用原名娇耳，距今已有1800多年的历史了。
现在南方人又称之为水饺，是中国民间的主食和地方小吃，也是年节食品。有一句民谣叫——大寒小寒吃饺子过年.
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