炝拌西兰花的家常做法（炝拌西兰花的正确做法大全）

炝拌西兰花是一道非常简单易做、美味又营养的家常菜，以下是它的做法：

材料：

西兰花1棵

蒜末适量

盐适量

香油适量

生抽适量

白糖适量

香菜适量

步骤：

1.准备一棵新鲜的西兰花，将花朵摘下，切去硬梗，用水焯烫一下，捞出沥干。

2.将焯烫好的西兰花花朵放入碗中，撒上适量的蒜末和盐，加入适量的生抽和白糖，拌匀。

3.加入适量的香油，继续拌匀。

4.放入适量的香菜末，再次拌匀即可。

注意事项：

1.炝拌西兰花的焯烫时间不要过长，以免破坏其营养成分和口感。

2.在拌入调料之前，可以将西兰花花朵放入冰水中浸泡一下，这样可以让它更加爽脆。

3.调料的比例可以根据个人口味调整，如果喜欢辣味可以加入适量的辣椒油或者辣椒粉。

4.炝拌西兰花最好不要提前过久，最好在食用前拌匀即可，这样口感更佳。

主料

西兰花250克

辅料

大蒜半头 红油3汤勺 生抽1汤勺 盐1小勺

做法步骤

步骤1

西兰花掰小块，盐水浸泡20分钟，捞出，冲洗干净

步骤2

锅加水，烧开，放西兰花焯烫3分钟

步骤3

捞出，沥干水分

步骤4

红油放生抽、盐，搅拌均匀

步骤5

蒜切末，放入红油碗，拌匀

步骤6

调料加入西兰花，拌匀即可