王刚白切兔子的做法(王刚水煮兔肉的正确做法)

王刚白切兔子的做法(王刚水煮兔肉的正确做法)

首页维修大全综合更新时间:2024-05-11 08:15:17

王刚白切兔子的做法

主料:鲜嫩兔1只(约1000克)。

辅料:花椒3克,料酒25克,芝麻油25克,姜块15克,大葱25克,花生油50克。

烹制方法:

1、将鲜嫩兔肉放入清水中浸泡出血水,清洗干净,捞出沥干水分,放在烧热的清水锅内浸烫3次(每次浸烫的时间不宜太长),捞出备用。

2、锅中加入适量清水、花椒3克、料酒25克和兔肉,用小火煮至兔肉将熟时捞出,放入冷开水中冷却,捞出冲洗干净后用洁净的毛巾将兔肉表皮上的水分擦干,在兔肉表皮刷上芝麻油剁成条块,摆在盘内。

3、姜块去皮洗干净,切成姜末、大葱切成丝,分别加盐拌均匀,分装在两只小碗中,淋上烧热的花生油并焖出香味,与制作好的白切兔肉一起上桌即可食用。

食材:兔子肉适量,茶油1勺,酱油适量,盐适量。

1、将兔子肉用炖锅或者电饭锅处理好后,捞出待用。

2、蒸好的汤留出一碗左右做调味汤。

3、蒸好的汤留出一碗左右做调味汤。

4、热锅下油。

5、加入葱姜蒜爆香后,加汤,放盐(可放咸一些)。

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