虾尾料炒虾尾做法（用炒虾尾的料怎么炒虾尾）

炒虾尾的家常做法如下:

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将买回来的虾尾清洗干净。

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冷水下锅，加入料酒生姜焯水。

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焯好后将虾尾捞出备用。

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准备好炒虾尾用的调料。

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油热后下入火锅底料，一勺豆瓣酱翻炒出红油。小火小火小火

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炒香后下入准备好的调料翻炒出香味。转中火。

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调料炒香后下入虾尾翻炒。

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加入啤酒与虾尾齐平即可。在加入俩勺生抽，一勺耗油，半勺鸡精，半勺盐，半勺白糖。盖盖煮10分钟左右。

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大火收汁。

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出锅

1、虾尾解冻，洗3遍

2、锅里烧水，水开放入虾尾，等水再次烧开沸腾捞出，捞出立马放入凉水中，这样肉质会更紧实。

3、备好葱、姜、蒜

4、起锅热油，放入葱姜蒜爆香，放入花椒和干辣椒继续炒香，调入1大勺郫县豆瓣酱，炒出红油

5、把虾尾入锅翻炒两分钟

6、倒入啤酒，然后依次调入盐、酱油、糖、蚝油，中火炖10分钟，大火收汁。

7、要留点汤汁，蘸着汤汁吃才好。

8、能吃辣的可以多放些干辣椒，我做这个是微辣的。