食材清单
芸豆 一盘 、 五花肉 适量 、 胡萝卜 小半根 、 葱姜蒜 适量 、 生抽 一匙 、 干红辣椒 3-5个
烹饪步骤
步骤1/12
芸豆摘好洗净。
步骤2/12
斜着切段。
步骤3/12
入油锅炸至变软。
步骤4/12
肉，胡萝卜，葱蒜切片，辣椒剪丝，姜切末。
步骤5/12
先把肥一点的肉入锅炒一会儿，出油脂。
步骤6/12
再加入剩下的肉一起炒至变色。
步骤7/12
放入干红辣椒丝炒一下。
步骤8/12
放葱姜蒜炒。
步骤9/12
烹入生抽。
步骤10/12
倒入胡萝卜一起炒。
步骤11/12
最后倒入炸好的芸豆翻炒，用水淀粉勾薄薄的芡汁，加盐，味精调味，翻炒均匀。
用料
架豆王 300克
五花肉 50克
蒜末 15克
盐 2克
酱油 一小勺
食用油 10ml
鸡精 1小勺
十三香 1小勺
做法步骤
1、架豆王芸豆，去两头，洗净，切末备用
2、我用的熟的五花肉，最好用瘦肉末，葱切成葱花，是不是有点大，这都是我姑娘不爱吃，每次都得挑出来的
3、锅内倒油，因为是熟的五花肉，所以葱，五花肉一起下锅，要是肉末，就先肉末变色放葱花哦
4、用一点点酱油把肉调颜色，可以不放，再加入切好的芸豆，煸炒变色，一定要变色
5、加入清水，没过芸豆，小火烧开，大火收汁
6、表面汤汁收的差不多，放调味料，煸炒至没有汤汁，芸豆熟了后，可以出锅，出锅前可放蒜末
