准备中筋面粉300克、水150克,中筋面粉中加盐搅拌,分次加水搅拌,搅成面絮,揉成面团,密封静置20分钟以上,继续揉面至光滑,密封静置1小时,揉面从中间往四周擀开,再擀一下中间,擀开后卷起来擀,在上面撒一点淀粉,卷着擀一圈,竖着放擀面杖,展开面片,继续操作3次,转一圈,擀至均匀,折叠起来,展开。
准备中筋面粉300克、水150克,中筋面粉中加盐搅拌,分次加水搅拌,搅成面絮,揉成面团,密封静置20分钟以上,继续揉面至光滑,密封静置1小时,揉面从中间往四周擀开,再擀一下中间,擀开后卷起来擀,在上面撒一点淀粉,卷着擀一圈,竖着放擀面杖,展开面片,继续操作3次,转一圈,擀至均匀,折叠起来,展开。
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