蒜苔爆炒蚝干的做法（生蚝炒蒜苔正确做法）

蒜苔洗净切断,小米椒切粒,生姜切片。

热锅热油,倒入姜片、小米椒爆香,再倒入泡好的生蚝干。

翻炒片刻后沿着锅边淋入料酒,翻炒;加酱油,翻炒;加热水,焖煮5分钟。

开盖倒入蒜苔翻炒,炒至熟透后加少许盐即可出锅。