白菜卤汤做法（白菜卤子汤的做法）

材料

大白菜500公克，干香菇3朵，虾米25公克，蒜末10公克，葱段15公克，盐1/4小匙，糖少许，鸡粉1/4小匙，白胡椒粉少许

做法

1.大白菜洗净切片状；干香菇泡水至软切丝；虾米泡水至软，备用。

2.热锅，倒入2大匙油，放入蒜末、葱段爆香，再加入作法1的香菇丝与虾米炒香。

3.放入作法1的大白菜炒至微软，加入卤汁煮至沸腾，转小火煮至白菜软烂，再加入所有调味料拌匀即可。

1、炸猪皮泡软，用开水汆烫掉一些油脂，香菇泡发切丝（香菇水留用），木耳切宽丝，白菜切大块备用

2、起油锅，爆香虾皮、香菇，加入白菜、炸猪皮、木耳、胡萝卜丝、盐、高汤块、糖胡椒粉、香菇水拌炒至白菜稍软后，继续再将白菜焖至软烂，加入乌醋炝香，撒上香菜即可