白菜卤的做法（台湾白菜卤的做法）

主料

白菜，2颗

辅料

香菇，6颗

油，少许

海米，适量

鸡汤块，1块

姜，三片

制作步骤

1· 白菜洗净切大块，香菇泡发后切片，姜切片，海米洗净用温水浸泡

2· 锅内放少许油，加入姜片、海米和香菇爆香，放入白菜和鸡汤块翻炒，加入泡海米的半碗水，烧开后转小火盖上锅盖至白莱酥烂即可

1.小白菜去头后将外叶剥下，洗净后切大片，放入滚水中氽烫、捞出备用。

2.香菇泡软、切丝；青葱切段备用。

3.猪皮泡软、切片后放入滚水中氽烫约3分钟捞出备用。

4.热锅，加入2大匙油烧热，放入蒜头和葱段一起爆香，再加入虾皮、香菇丝炒香。

5.于作法4锅内加入作法1的小白菜片和作法3的猪皮片一同炒匀，再倒入高汤和所有调味料一起煮滚后盖上锅