丝瓜牛血汤是一道家常菜，富含营养，适合夏天食用。下面是做法：
所需材料：
- 牛血 250 克
- 丝瓜 1 根（约 300 克）
- 牛骨汤或清水 1000 毫升
- 姜片 3 片
- 葱白 1 根
- 食盐 适量
- 鸡精适量
制作步骤：
1.将牛血洗净切成小块，在凉水中浸泡至变硬，再用开水焯水后切成大小均匀的小丁。
2.丝瓜去皮，洗净后去头去尾，在中间部位划成十字型，将中心的果肉去除后切成薄片备用。
3.锅内加入1000毫升牛骨汤或清水，加入姜片和葱白，大火烧开后转小火慢慢熬10分钟。如有需要可撇去浮沫。
4.加入牛血丁，继续慢火熬15分钟左右直到牛血变软。如果只有凝固的牛血，则可在开锅前同样放进锅里和牛骨汤或清水同煮。
5.加入丝瓜片和适量食盐，慢火熬5分钟左右，直至丝瓜烂熟。
6.最后根据个人口味调味，加入适量的鸡精调味即可。
小贴士：
1. 牛血切好后，要浸泡在凉水中变硬，这样做出的牛血会更加有嚼劲和弹性。
2. 烧汤时可以加入牛骨或其他肉类来增加汤的营养和味道。
3. 少放一些盐和多放一些鸡精会让汤的味道更好。如果家里有香菜、蒜泥等佐料也可以配合使用。
做法：
1.取来几根丝瓜，将它们切开去子，然后用清水清洗后切成小块或丝。
2.将牛血用清水浸泡后用刀切成小块，然后放在盘中备用。
3.先葱姜爆香，然后丝瓜放入翻炒一波，之后加入足量的水烧至沸腾，再加入牛血以及一些配菜和调料。盖上盖子煮上几分钟便可出锅。
